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Le climat de la Turquie varie rigoureusement de région en région. Anatolie orientale a un climat dur de montagne et des hivers froids avec les températures qui descendent jusqu'à -30°C. Les plaines centrales ont des étés chauds et des hivers froids avec les chutes de neige abondants. La région de la Mer Noire a des étés chauds avec les précipitations les plus élevées du pays. Les côtes méridionales et occidentales ont des étés en général typiquement méditerranéens, avec des températures élevées et peu de précipitations.
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